Η Ωκεανία είναι μια ήπειρος που αποτελείται από χιλιάδες νησιά όπου μπορούμε να βρούμε σπάνιες και εξωτικές συνταγές φαγητού. Μερικές από τις πιο εξέχουσες χώρες, μεταξύ των οποίων είναι ΑυστραλίαΈχουν διαφορετικά παραδοσιακά πιάτα που μπορούν να φτιαχτούν οπουδήποτε στον κόσμο.

Στη συνέχεια, έχετε ένα ευρετήριο με όλα τα σημεία που θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.

Ευρετήριο άρθρου

Γαστρονομία στην Ωκεανία: τυπικά πιάτα με τα ονόματα και τις συνταγές τους

Αυστραλία

Αυστραλία είναι η μεγαλύτερη χώρα στην ήπειρο. Σε μερικές από τις πόλεις της, όπως η Μελβούρνη, το Σίδνεϊ ή η Αδελαΐδα, είναι εύκολο να βρείτε μερικά από αυτά τα τυπικά πιάτα:




Φιλέτο καγκουρό

Το κρέας καγκουρό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και συνεπώς αρκετά υγιής. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με τη γεύση του κάθε ατόμου. Μία από τις πιο συνιστώμενες μεθόδους είναι οι εξής:

  • Μαρινάρετε με λάδι, πιπέρι, σκόρδο και εκλεκτά βότανα
  • Ψήνουμε κάθε πλευρά για δύο λεπτά
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200º και μαγειρέψτε το για 7 ή 8 λεπτά
  • Αφαιρέστε το από το φούρνο, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά
  • Μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, λαχανικά στον ατμό ή σαλάτα

Σήμερα, η κατανάλωση αυτού του ζώου αυξάνεται, αν και οι αυτόχθονες το έχουν ήδη μαγειρεύσει στο παρελθόν. Επί του παρόντος, το κρέας του μπορεί να βρεθεί σε πολλά σούπερ μάρκετ και εστιατόρια στη χώρα.

Λάμινγκτον

Είναι ένα τυπικό γλυκό και στα δύο Αυστραλία ως NZ. Οφείλει το όνομά του στον βαρόνο Lamington, κυβερνήτη του Κουίνσλαντ στα τέλη του XNUMXου αιώνα. Αυτό το πιάτο αποτελείται από κύβους μπισκότων καλυμμένων με σοκολάτα και καρύδα.

Για να φτιάξετε το κέικ, χτυπήστε δύο αυγά και 200 ​​γραμμάρια ζάχαρης. Στη συνέχεια, προστίθενται 100 γραμμάρια βουτύρου και δύο κουταλάκια του γλυκού μαγιά. Αναμιγνύεται ξανά και προστίθενται 50 ml γάλακτος.

Αργότερα, τοποθετείται σε καλούπι και θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις κρυώσει, το σφουγγάρι κόβεται, περνά μέσα από ένα γλάσο σοκολάτας και καλύπτεται με τριμμένη καρύδα.

Ζαχαροπλαστική

El Εθνικό πιάτο από την Αυστραλία είναι το meatloaf. Για την προετοιμασία του, είναι απαραίτητα τα ακόλουθα συστατικά:

  • 750 γραμμάρια κιμά
  • 2 κύβους ζωμού βοδινού
  • Ένα φλιτζάνι και μισό νερό
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Πρώτα, η ζύμη πρέπει να μαγειρευτεί και μετά η γέμιση, να γίνεται κυρίως με κιμά. Συνοδεύεται με σάλτσα σάλτσα, το οποίο έχει ως κύριο συστατικό του demi glace, ζωμό γαλλικής προέλευσης. Σε NZ έχουν τη δική τους παραλλαγή, το ζεστή πίτα.

Vegemite

Είναι το απλούστερο αυστραλιανό πιάτο για προετοιμασία, καθώς δεν υπάρχει τίποτα να μαγειρέψει. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι ένα spread του οποίου το κύριο συστατικό είναι το ζύμη υπολείμματα από τη βιομηχανία ζυθοποιίας.

Χρησιμοποιείται κυρίως μεταξύ Αυστραλών, ειδικά για ελαφριά γεύματα όπως πρωινό ή σνακ, όταν το απλώνουν σε τοστ. Έχει μια χαρακτηριστική γεύση που δεν αρέσει σε όλους.

Pavlova

Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης από ένα άτομο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι προς τιμήν της Anna Pávlova, μιας Ρώσου χορευτής μπαλέτου που εισήγαγε σημαντικές καινοτομίες σε αυτήν την πειθαρχία.

Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο σημαντικό στην Αυστραλία, αλλά και στη Νέα Ζηλανδία: και οι δύο χώρες πιστώνονται με την εφεύρεσή της. Το χαρακτηριστικό που το καθιστά τόσο ξεχωριστό είναι ότι είναι μαλακό στο εσωτερικό αλλά τραγανό στο εξωτερικό.

Το κύριο μέρος του γλυκού παρασκευάζεται με μαρέγκα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να χάσετε φρούτα, ειδικά φράουλες ή κόκκινα φρούτα. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερες παραδοσιακές συνταγές από αυτήν τη χώρα, σας συνιστούμε να επισκεφθείτε το ακόλουθο άρθρο: Τυπικό αυστραλιανό φαγητό.

NZ

Η Νέα Ζηλανδία είναι η γη των Μαορί, αυτόχθονες πληθυσμοί με μια περίεργη μαγειρική παράδοση. Μερικά από τα πιάτα του γίνονται ακόμα σήμερα.

Χάγκι

Το Hāngi δεν είναι ένα συγκεκριμένο πιάτο, αλλά μια μέθοδο μαγειρέματος. Είναι καταγωγής Μαορί και έχει πάνω από 2.000 χρόνια της ιστορίας. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρέατος και λαχανικών.

Για να εκτελεστεί αυτό το σύστημα, πρέπει να σκάψει μια τρύπα στο έδαφος στο οποίο εισάγονται κυρίως θερμές ηφαιστειακές πέτρες. Σε αυτά τοποθετούνται καλάθια τροφίμων (επί του παρόντος κατασκευασμένα από μέταλλο), τα οποία προστατεύονται με ύφασμα ή φύλλα και καλύπτονται με γη.

Αυτό πρέπει να παραμείνει έτσι για περίπου έξι ώρες. Αν και είναι ένας περίπλοκος τρόπος, δίνει στα τρόφιμα μια ιδιαίτερη γεύση. Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε πώς εκτελείται:

Αποικιακή χήνα

Το αρνί είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά στη Νέα Ζηλανδία. Εκτός από το παραδοσιακό ψητό αρνί, αυτό το στιφάδο είναι επίσης δημοφιλές, ειδικά το 21 Ιούνιο, την ημέρα που γιορτάζεται το χειμερινό ηλιοστάσιο.

Το όνομα αυτής της επεξεργασίας μεταφράζεται ως αποικιακή χήνα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πρώτοι έποικοι που έφτασαν στη χώρα προσπάθησαν να μιμηθούν μερικά από τα τυπικά πιάτα τους με αρνί, καθώς το κρέας χήνας ήταν σπάνιο.

Για να το φτιάξετε χρειάζεστε ένα πόδι αρνιού που είναι αποστεωμένο και γεμάτο με μέλι, ψίχουλα, κρεμμύδι, μαϊντανό, θυμάρι και αποξηραμένα φρούτα. Στη συνέχεια, μαρινάρεται με κόκκινο κρασί.




Ψάρια και μάρκες

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο τυπικό εδώ, αλλά και άλλων χωρών όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Αυστραλία. Η επέκτασή του ξεκίνησε το Λονδίνο στο δέκατο ένατο αιώνα.

Πρόκειται για ψάρια και πατάτες. Στη Νέα Ζηλανδία, ταξινομείται ως γρήγορο φαγητό, καθώς πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα, ώστε να μπορείτε να το φάτε στο δρόμο.

Χόκεϊ Πόκεϊ

El Χόκεϊ Πόκεϊ είναι μια γεύση παγωτού. Είναι ένας τύπος ζαχαροπλαστικής, δηλαδή, α καραμέλλα γλυκό φτιαγμένο με καστανή ζάχαρη, χρυσό σιρόπι, μαγειρική σόδα και λίγο ξύδι.

Συνήθως έχει τη μορφή μικρών μπαλών και συνοδεύεται με παγωτό βανίλια. Το όνομά του προέρχεται από τον τρόπο ονομασίας των παγωτών που πουλήθηκαν στον δρόμο στο Νέα Υόρκη και το Ηνωμένο Βασίλειο κατά τον XNUMXο και στις αρχές του XNUMXού αιώνα.

Γαλλική Πολυνησία

Παρόλο που βρίσκεται στην άλλη πλευρά του κόσμου, αυτή η ομάδα νησιών ανήκει στη Γαλλία. Σε αυτά, το ψάρι είναι ένα από τα βασικά προϊόντα τους.

Chevrettes

Ο chevrettes αποτελούνται από γαρίδες ή γαρίδες. Πρέπει να ξεφλουδίσουν και να σοταριστούν. Σε αυτήν την περίπτωση, προστίθεται μια σάλτσα με τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Βανίλια
  • Ron
  • Γάλα καρύδας
  • Κρέμα γάλακτος

Ένα φασόλι βανίλιας κομμένο στα μισά βράζεται μαζί με το ρούμι. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα καρύδας και την κρέμα γάλακτος. Μαγειρεύει αργά μέχρι η σάλτσα να είναι αρκετά παχιά. Τέλος, ο λοβός βανίλιας αφαιρείται, οι γαρίδες προστίθενται και αρωματίζεται με αλάτι και πιπέρι.

Poisson cru tahitien

Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου από το νησί της Ταϊτής είναι το ωμά ψάρι, ειδικά τον τόνο. Αυτό μαρινάρεται σε χυμό ασβέστη και σερβίρεται με κύβους λαχανικά και γάλα καρύδας.

Ma'a tinito

Ma'a tinito μεταφράζεται από την Ταϊτή ως κινέζικο φαγητό, αφού αυτό το πιάτο έχει δυνατό Ασιατικές επιρροές. Τα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία του είναι τα εξής:

  • Χοιρινό φιλέτο
  • κόκκινα φασόλια
  • κινέζικο λάχανο
  • Καρότο
  • Κρεμμύδι
  • Σκόρδο
  • Μακαρόνια
  • Σάλτσα σκόρδου
  • Φυστικέλαιο
  • Αλάτι και πιπέρι

Πρώτα, τα φασόλια και το χοιρινό βράζουν, ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύονται ξεχωριστά. Τα λαχανικά πρέπει να τριφθούν και να σοταριστούν με σάλτσα σόγιας. Τέλος, το χοιρινό τηγανίζεται μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Που

Το Po'e είναι χαρακτηριστικό τόσο της Ταϊτής όσο και της Rapa Nuí, επίσης γνωστών ως Νησί του Πάσχα. Αυτό το αφράτο παντεσπάνι μπορεί να φτιαχτεί με μπανάνα και παπάγια.

Στην πρώτη περίπτωση, πρέπει να αλέσετε τις μπανάνες, να τρίψετε την κολοκύθα και να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Προστίθεται λάδι, περισσότερο αλεύρι και τριμμένη καρύδα σε αυτό το μείγμα. Ψήνεται μέχρι να πάρει την υφή ενός σφουγγαριού.

Σαμόα

Η χώρα της Σαμόα αποτελείται επίσης από πολλά νησιά, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει το Upolu. Στη γαστρονομία αυτής της περιοχής βρίσκουμε εξωτικά φρούτα όπως καρύδα ή παπάγια.

Μάσι Σαμόα

Είναι ένα είδος μπισκότα καρύδας Παρόλο που πωλούνται σε συσκευασίες σε μαγαζιά της Σαμόα, μπορούν επίσης να ετοιμαστούν εύκολα στο σπίτι.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε βούτυρο και ζάχαρη. Σε αυτό, το αυγό προστίθεται και χτυπάται. Στη συνέχεια, αναμιγνύεται με γάλα καρύδας και βανίλια για να προσθέσει τελικά αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.

Ζυμώνουμε μέχρι να μείνει μια λεπτή πάστα και κόβουμε σε τετράγωνα. Τοποθετείται στο φούρνο, προηγουμένως προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, μεταξύ 20 και 25 λεπτών.

Koko araisa

Το όνομα δείχνει ήδη από τι αποτελείται αυτό το πιάτο koko μέσα κακάοΕνώ araisa es ρύζι. Είναι ένα γλυκό που μπορεί να ληφθεί ζεστό και κρύο. Τα απαραίτητα συστατικά είναι τα ακόλουθα:

  • 3 φλιτζάνια ρύζι
  • 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
  • 1 φλιτζάνι σκόνη κακάου
  • Ζάχαρη

Η επεξεργασία είναι αρκετά εύκολος, αφού απλά πρέπει να βράσετε το ρύζι, ανακατέψτε το με γάλα καρύδας και προσθέστε ζάχαρη και σκόνη κακάου. Το αποτέλεσμα είναι ένα είδος παχιάς υφής σούπας.

Αυτό το Φάφαο

Να μαγειρέψω Αυτό το Φάφαο, ή τι είναι η ίδια, ψητή γεμισμένη παπάγια, αυτά τα προϊόντα χρειάζονται:

  • 2 πράσινες παπάγιες
  • Μισό κιλό κιμά
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Μισό φλιτζάνι ψωμί
  • 2 αυγά
  • 2 κουταλιές γάλα
  • Αλάτι και πιπέρι

Το κρέας μαγειρεύεται με κρεμμύδι, ψίχουλα, αυγό και γάλα. Αυτό το μείγμα τοποθετείται σε παπάγια που είχε ανοίξει προηγουμένως και χωρίς σπόρους. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια το χαρτί αφαιρείται και θερμαίνεται για άλλα 15 λεπτά.

Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 81 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ: