Η ελληνική γαστρονομία χαρακτηρίζεται από τις ποικίλες γεύσεις και την απλότητα της προετοιμασίας της. Οι ελληνικές συνταγές φαγητού περιλαμβάνουν ως βασικό συστατικό το ελαιόλαδο, μπαχαρικά και μεγάλη ποικιλία καρυκευμάτων και φρέσκων λαχανικών, όπως ντομάτες, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια και πατάτες, καθώς και ψάρι και κρέας.

Στη συνέχεια, έχετε ένα ευρετήριο με όλα τα σημεία που θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.

Fasolada ή φασολάδα

Πρόκειται για ένα στιφάδο λευκού φασολιού που πολλά ελληνικά βιβλία μαγειρικής ορίζουν ως το αστέρι της ελληνικής κουζίνας.




Τα βασικά συστατικά του είναι φασόλια, κουκιά ή φασόλια και ελαιόλαδο, καθώς και ορισμένα λαχανικά όπως καρότα, πιπεριές, κρεμμύδι, σέλινο κ.λπ. Συνήθως διακοσμείται με μερικά φύλλα δάφνης.

Μουσάκα μελιτζάνας

La musaka Τα ελληνικά μοιάζουν πολύ με τα ιταλικά λαζάνια και, στην πραγματικότητα, θεωρείται ότι είναι η καταγωγή του. Το κύριο συστατικό αυτής της λαζάνια είναι η μελιτζάνα, η οποία τεμαχίζεται και στρωματοποιείται.

Είναι επίσης κοινό να το συνοδεύετε με στρώματα κιμά, που συνήθως είναι αρνί, και το τυρί προστίθεται στο πάνω στρώμα, το οποίο παραμένει au gratin όταν ψήνεται. Συνήθως παρουσιάζεται σε ορθογώνιο καλούπι.

Ελληνικό ή φέτα

Είναι ένα παραδοσιακό τυρί από την Ελλάδα και επίσης από την Τουρκία, τη Δανία, τη Βουλγαρία κ.λπ. Κυριολεκτικά, ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ μέσα queso blanco λόγω του χρώματος.

Αυτό το τυρί βασίζεται στο τυρόπηγμα του τυριού που έχει υποστεί επεξεργασία σε άλμη και η προέλευσή του χρονολογείται από την Κλασική Αρχαιότητα.

Κανονικά, είναι φτιαγμένο από πρόβειο γάλα, αν και μπορεί επίσης να φτιαχτεί από γάλα από φοράδα ή μισό με πρόβειο γάλα και μισό με γάλα κατσίκας για ενίσχυση της γεύσης. Είναι ένα μαλακό τυρί, αν και με σταθερή σύσταση, και χωρίς φλοιό.

ντολμάδες

Πιάτο από την Τουρκία γνωστό στα Τουρκικά ως Dolma, ένας όρος που προέρχεται από το ρήμα Ντολμάκ αυτής της ίδιας γλώσσας, που σημαίνει γεμίσουν.

Αυτό το πιάτο αποτελείται από γέμιση φύλλων σταφυλιών με ένα μείγμα από ρύζι, κιμά, κρεμμύδια και μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών, και υπάρχουν εκείνοι που προσθέτουν επίσης όσπρια. Το πιάτο σερβίρεται τελικά με μια σάλτσα από χυμό λεμονιού.

Ελληνική σαλάτα ή salata horiatiki

Πιο γνωστά διεθνώς απλά ως ελληνική σαλάτα, είναι ένα πιάτο του οποίου το βασικό συστατικό είναι η φέτα τυρί και οι ελιές της Καλαμάτας, γνωστές και ως ελληνικές ελιές.

Σε αυτά τα συστατικά προστίθενται φέτες ντομάτας και τουρσί, λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και λωρίδες πράσινης πιπεριάς. Τέλος, καρυκεύεται με ελαιόλαδο, ξύδι κόκκινου κρασιού, πιπέρι, ρίγανη και αλάτι.

Δίδυμος

Σημαίνει padding και προφέρεται Υμέστα. Αυτό είναι ένα πιάτο που θα βρείτε σε όλες τις ταβέρνες της Ελλάδας αν επισκεφθείτε τη χώρα και παρασκευάζεται γεμίζοντας ντομάτες και ώριμες πράσινες και κόκκινες πιπεριές με ζυμαρικά από ρύζι αναμεμιγμένο με σοταρισμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, θρυμματισμένη ντομάτα, θρυμματισμένο τυρί φέτα, ελαιόλαδο και αλάτι. Αυτό το μείγμα εισάγεται στις πιπεριές και όλα ψήνονται. Είναι ένα πιάτο που συνήθως σερβίρεται κρύο.

Σολωμός στα Καρβούνα

Αποτελείται από σολομό ψημένο και γαρνιρισμένο ταυτόχρονα με φέτες λεμονιού, σάλτσα χυμού λεμονιού και ελαιόλαδο. Συνήθως σερβίρεται με τηγανητές πατάτες, μπιζέλια και σάλτσα γιαουρτιού.

Γύρος

Γύρω στα ελληνικά σημαίνει giro και αποτελείται από βόειο κρέας ή χοιρινό. Μετά το ψήσιμο, το κρέας κόβεται σε μικρές φέτες που εισάγονται σε πίτα.

Γαρνίρονται με διάφορα συστατικά, όπως φέτες κρεμμυδιού, πράσινες ή κόκκινες πιπεριές και ντομάτες, καθώς και τυπικές ελληνικές σάλτσες, όπως τζατζίκι ή σάλτσα γιαουρτιού. Αυτός γυροσκόπια Είναι ένα πιάτο παρόμοιο με Μεξικού tacos ή το αραβικό shawarma.

Μελιτζάνες Παπουτσάκια

Ο όρος παπουτσάκια μέσα μικρά παπούτσια στα ελληνικά και αναφέρεται στην εμφάνιση αυτού του πιάτου, το οποίο βασικά αποτελείται από μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και καλυμμένες με τυρί. Επίσης, η συνταγή περιλαμβάνει συστατικά όπως: ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ελαιόλαδο, ένα ποτήρι λευκό κρασί, ψιλοκομμένο μαϊντανό, σάλτσα μπεσαμέλ, αλάτι και πιπέρι.

Πιλάφι

El πιλάφι o πιλάφι Είναι ένα πιάτο ρυζιού με κομμάτια αρνιού, όλα αναμεμειγμένα με τη διάσημη ελληνική σάλτσα γιαουρτιού. Το όνομα του pilaf αναφέρεται στο άσπρο ρύζι βρασμένο και αρωματισμένο με μπαχαρικά και κρεμμύδι.

Μεζέδες

Ο όρος meze o μεζέδες, στον πληθυντικό μεζέδες, είναι τουρκικής καταγωγής και αναφέρεται σε μια επιλογή από μικρές πλάκες Σερβίρεται στην Ελλάδα ως ορεκτικά κατά τη διάρκεια μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου.

Υπάρχει μια μεγάλη γκάμα από αυτές τις μικρές πλάκες, πολύ παρόμοια με τα γνωστά ισπανικά τάπας, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο και μπορεί να έχει πικάντικες ή μάλλον αλμυρές γεύσεις, όπως θα δούμε στη συλλογή που σας δείχνουμε παρακάτω:

Η σάλτσα τζατζίκι είναι το βασικό συμπλήρωμα όλων μεζέδες και είναι γνωστό διεθνώς με το όνομα του σάλτσα γιαουρτιού, αν και εκτός από το γιαούρτι, το αγγούρι είναι επίσης το βασικό συστατικό του. Φύλλα μέντας, κιμά και χυμός λεμονιού προστίθενται επίσης στο μείγμα.




La ελληνικό στιλ μπιφτέκι Είναι ένα άλλο πολύ χαρακτηριστικό mezzedes. Αυτό που διακρίνει αυτό το χάμπουργκερ από τα παραδοσιακά είναι ότι δεν έχει τυπικά συστατικά όπως λιωμένο τυρί ή σάλτσες τύπου μουστάρδας ή κέτσαπ, γεγονός που το καθιστά ελαφρύτερο και πιο εύκολο να αφομοιωθεί.

Το βασικό συστατικό του είναι κιμά αρνιού, στο οποίο προστίθενται άλλα όπως κιμά, μαϊντανό και σκόρδο, ρίγανη, πιπέρι κ.λπ. Φυσικά, δεν μπορείτε να χάσετε τη φέτα, το ελαιόλαδο και τις ελιές της Καλαμάτας. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα τζατζίκι (σάλτσα γιαουρτιού).

Τα διάσημα πατάρια περιλαμβάνουν επίσης τα διάσημα χούμους, που είναι μια πάστα από ρεβίθια, χυμό λεμονιού, σκόρδο, κρέμα ταχίνι (πάστα από σουσάμι) και ελαιόλαδο.

Είναι επίσης ένα πολύ τυπικό πιάτο από τη Μέση Ανατολή, όπως το Ισραήλ, ο Λίβανος ή η Παλαιστίνη, μεταξύ άλλων, αν και η προετοιμασία του στην Ελλάδα διαφέρει εν μέρει από εκείνη αυτών των χωρών, καθώς προστίθενται επίσης συχνά οι ελιές της Καλαμάτας.

La μελιτζανοσαλάτα είναι μια σαλάτα μελιτζάνες στη σχάρα και τυρί φέτα, όλες θρυμματισμένες σε μια πάστα, η οποία περιλαμβάνει επίσης αλεσμένα αμύγδαλα, ένα γαρίφαλο σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι. Συνήθως διακοσμείται με βραστά αυγά.

Από την άλλη πλευρά, το spanakopita είναι ένα κέικ φτιαγμένο με σπανάκι και φέτα με άνηθο, όλα τυλιγμένα σε φιλόκολα, που πωλούνται σε αρτοποιεία σε όλη τη χώρα.

La τυροπίτα, επίσης γνωστό με το όνομα του θυροπίτα, είναι ένα αλμυρό κέικ που φτιάχνεται από ζύμη φυλό γεμάτη με πάστα που προκύπτει από ανάμιξη τυριού φέτας και αυγού. Όπως το spanakopita, αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να βρεθεί προς πώληση σε αρτοποιεία της χώρας.

Τέλος, το taramosalata Είναι μια σάλτσα που καταναλώνεται επίσης στη γαστρονομία της Τουρκίας, όπου είναι γνωστή με το όνομα διαλογή.

La διαλογή Είναι κατασκευασμένο από σκληρυμένο και αλατισμένο αυγοτάραχο, αν και υπάρχουν και παραλλαγές στις οποίες παρασκευάζεται με μπακαλιάρο. Το αυγοτάραχο αναμιγνύεται συνήθως με χυμό λεμονιού, ελιές, κρουτόν, κρεμμύδι κ.λπ. Τρώγεται συνήθως απλωμένο σε μια φέτα ψωμί πίτας.

Μπουγάτσα

Αυτό το γλυκό είναι ίσως το πιο δημοφιλές στα επιδόρπια της ελληνικής γαστρονομίας και αποτελείται από ένα γέμισμα του οποίου τα συστατικά είναι κιμάς, κρέμα και τυρί, όλα τυλιγμένα σε ζύμη filo. Είναι στην πραγματικότητα ένα επιδόρπιο από την πΓΔΜ.

Ντάπλες

Επίσης λέγεται αγκάθια, φτιάχνονται με λεπτή ζύμη τεντωμένη ώστε να σχηματίζει μακριές και λεπτές λωρίδες. Τηγανίζονται σε πολύ ζεστό λάδι και κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας διπλώνονται σε βρόχο ή σπειροειδές σχήμα, αν και μπορούν να βρεθούν σε άλλα σχήματα.

Μόλις τηγανιστούν, βυθίζονται σε σιρόπι ή απλώνονται σε μέλι. Σερβίρονται με ψιλοκομμένα καρύδια και πασπαλισμένα κανέλα. Είναι ένα τυπικό πελοποννησιακό επιδόρπιο που σερβίρεται επίσης την Πρωτοχρονιά και σε δεξιώσεις γάμου.

Κουλουράκια

Τα Κουλουράκια είναι ένα τυπικό γλυκό του εορτασμού της Μεγάλης Εβδομάδας στην Ελλάδα, το οποίο τρώγεται συνήθως μετά το Μεγάλο Σάββατο.

Πρόκειται για χειροποίητα μπισκότα κουλουρακιών που συχνά διαμορφώνονται σε τόξο, πλεκτό κύκλο ή ελληνικά γράμματα και συμπληρώνονται με πάγωμα αυγών. Χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία βανίλιας και σουσάμι.

Κουραμπιέδες

Σε μοναδικό, ΚουραμπιέςΕίναι επίσης ένα μπισκότο κουλουρακιών από αλεσμένα αμύγδαλα. Στην παρασκευή του υπάρχει συνήθως μια πινελιά κονιάκ, συνήθως μεταξά, εκτός από βανίλια, ροδόνερο ή μαστίκα (ποτό με γεύση μαστίχας).

Συνήθως διαμορφώνονται σε μια μπάλα, αν και υπάρχουν και άλλες μορφές ημισελήνου ή κυματιστές εκδόσεις. Είναι ένα τυπικό ελληνικό χριστουγεννιάτικο γλυκό.

Μελομακάρονο

Σε πληθυντικό μελομακαροναΕίναι ένα πολύ τυπικό χριστουγεννιάτικο γλυκό. Αυτό το κέικ παρασκευάζεται με αλεύρι, μέλι και λάδι, αν και χρησιμοποιούνται και άλλα βασικά συστατικά, όπως σιμιγδάλι, ζάχαρη, πορτοκάλι, κονιάκ κ.λπ. Έρχεται σε σχήμα μπάλας.

Ρεβανί

Ο όρος Ρεβανί Είναι τουρκικής καταγωγής και στα ελληνικά είναι γνωστό με το αρχικό του όνομα και καλά με τη μορφή Ραβάνι.

Είναι ένα τυπικό ελληνικό και τουρκικό γλυκό που αποτελείται από σιμιγδάλι σε σιρόπι. Για την παρουσίασή του, συνήθως προστίθενται κουκουνάρια, καρύδια, τριμμένη καρύδα ή μια κουταλιά παγωτού.

αντλία

Αυτό το επιδόρπιο, που ονομάζεται επίσης tulumba επιδόρπιοΕίναι φτιαγμένο με κομμάτια άζυμης ζύμης όχι περισσότερο από 10 cm. Κάθε κομμάτι έχει σχήμα ωοειδούς. Τηγανίζονται σε πολύ ζεστό λάδι και μόλις τηγανιστούν, το σιρόπι χύνεται σε αυτά ενώ είναι ακόμα ζεστά. Σερβίρονται κρύα.

Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 437 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ: