Γαλλία Είναι μια χώρα που όχι μόνο μας προσελκύει για αυτήν τουριστικά αξιοθέατα, μάλλον, έχει επιτύχει παγκόσμια φήμη στο μαγειρική δουλειά με ποικιλομορφία της γαστρονομίας του, να πάρει θέση ως ένα από τα πιο σημαντικές γαστρονομίες στον κόσμο.
Τι κάνει το γαλλική γαστρονομία είναι η ποικιλία του, το αποτέλεσμα της περιφερειακής ποικιλομορφίας του, εκτός από την ποιότητα του πρώτες ύλες και τη φινέτσα που δείχνει κάθε ένα από τα πιάτα του. Ο συνδυασμός αυτών των τριών στοιχείων είναι αυτός που επέστρεψε στο τυπικό γαλλικό φαγητό σε ένα από τα πιο εκπληκτικά στον κόσμο.
Μεταξύ τυπικά γαλλικά πιάτα έχουμε το Κονφί πάπιας. Ο Κονφί πάπιας Παρασκευάζεται σε ολόκληρη τη γαλλική επικράτεια, αλλά θεωρείται το πιάτο με τη σημαία πόλη του Gascony. Αυτό γαστρονομική απόλαυση Παρασκευάζεται με βάση τα πόδια της πάπιας, τα οποία πρέπει να αλατίζονται και στη συνέχεια να ψήνονται λαθραία, με αποτέλεσμα ένα πιάτο με συμπυκνωμένη γεύση και κρέας με ινώδη υφή.
La παραδοσιακή συνταγή del Κονφί πάπιας βασικά δείχνει ότι για Προετοιμάστε το Dof Cofit Πρέπει να μαρινάρετε τα πόδια της πάπιας με χοντρό αλάτι - μετά την αφαίρεση οποιουδήποτε λίπους που βρίσκεται πάνω από το δέρμα - και αφήστε να μαριναριστεί για περίπου 24 ώρες (συνιστάται να διατηρείται στο ψυγείο)
Το αφαιρεθέν λίπος τοποθετείται σε τηγάνι και λιώνει σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, τα πόδια της πάπιας πλένονται με κρύο νερό για να αφαιρεθεί το αλάτι, στεγνώνουν με χαρτί κουζίνας και, το έτοιμο λίπος θερμαίνεται.
Όταν το λίπος είναι ζεστό, τα πόδια της πάπιας εισάγονται και σιγοβράζονται για δύο ώρες. Μετά από δύο ώρες αφαιρούνται και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα για να τις καφέ και στις δύο πλευρές (η κατσαρόλα πρέπει να καλύπτεται κατά το μαγείρεμα). Μόλις είναι χρυσοκαφέ, είναι έτοιμα για φαγητό.
El Κονφί πάπιας Συνήθως συνοδεύεται με ψητές πατάτες και σοτάρεται σε βούτυρο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Εκτός από το Πάπια Confit λίπος Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να σοτάρουμε μερικά λαχανικά όπως άγρια μανιτάρια ή πράσινα φασόλια.
Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 91 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ:
