Το γεμιστό ροκότο είναι ένα αυθεντικό πιάτο από την Αρεκίπα (Περού) του οποίου το κύριο συστατικό, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι το ροκοτό, ένα πολύ πικάντικο φρούτο παρόμοιο με το τσίλι, αν και με κάπως πιο γλυκιά γεύση. Η φήμη του γεμιστού καυτερού πιπεριού στο Περού έχει διασχίσει τα σύνορα και σήμερα μπορεί να βρεθεί και σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής. Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: «Τυπικό περουβιανό φαγητό: όλα τα κύρια πιάτα".

Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: "Τυπικό περουβιανό φαγητό: όλα τα κύρια πιάτα".