Un μεζέδες, στον πληθυντικό μεζέδες, είναι ένα σύνολο ελληνικών ορεκτικών. Αποτελείται από μια επιλογή από μικρά παραδοσιακά πιάτα στην κουζίνα της Ανατολικής Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Είναι κοινό για αυτούς να σερβίρονται σε αποκλειστικά μέρη για γευσιγνωσία, τα οποία είναι γνωστά με το όνομα του μεζεδοπολείον.

Στη συνέχεια, έχετε ένα ευρετήριο με όλα τα σημεία που θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.

Ευρετήριο άρθρου

Ελληνικό φαγητό: οι μεζέδες ή τα ελληνικά ορεκτικά

Σάλτσα τζατζίκι

Η σάλτσα τζατζίκι είναι κλασική ανάμεσα στις σάλτσες του ελληνική κουζίνα που επί του παρόντος έχει διαφορετικές εκδόσεις.



Αυτή η σάλτσα είναι επίσης γνωστή με το όνομα του σάλτσα γιαουρτιού και είναι ότι το κύριο συστατικό του είναι το ελληνικό γιαούρτι, εξ ου και το όνομά του.

Το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό σε αυτή τη σάλτσα είναι το pepino, από την οποία οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν προηγουμένως.

Ο φρέσκος άνηθος είναι επίσης απαραίτητος σε αυτόν τον μεζέ. Επιπλέον, προστίθενται σκόρδο, χυμός λεμονιού και μαύρο πιπέρι. Όλα αυτά συνθλίβονται και θα έχουμε έτοιμη τη σάλτσα τζατζίκι μας.

Ελληνικό στιλ μπιφτέκι

Το ελληνικό στιλ μπιφτέκι διακρίνεται από τα παραδοσιακά μπιφτέκια επειδή περιλαμβάνει ένα βασικό συστατικό στο γαστρονομία της Ελλάδας: χέρι ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ.

Επιπλέον, τα συνηθισμένα φύλλα μαρουλιού αντικαθίστανται συνήθως από φύλλα σπανάκι και κέτσαπ ή μουστάρδα για σάλτσα γιαουρτιού ή τζατζίκι. Το κρέας είναι συνήθως αρνί, αν και υπάρχουν παραλλαγές στις οποίες είναι γαλοπούλα, κοτόπουλο ή βόειο κρέας.

Hummus

Το Hummus είναι στην πραγματικότητα ένα μάλλον πρωτότυπο πιάτο Μέση Ανατολή. Το συστατικό του αστεριού σε αυτό το πιάτο είναι ρεβίθια, τα οποία συνθλίβονται και αναμιγνύονται με σάλτσα ταχίνι.

Αυτή η σάλτσα είναι φτιαγμένη από σουσάμι και είναι πολύ δημοφιλής στη μεσογειακή κουζίνα. Συστατικά όπως το ελαιόλαδο, το σκόρδο, ο χυμός λεμονιού και μια μεγάλη ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά δεν λείπουν στην παραδοσιακή συνταγή. Η προέλευση του χούμους χρονολογείται από τον XNUMXο αιώνα.



Μελιτζανοσαλάτα

Το Melitzanosalata είναι ένας από τους πιο νόστιμους και απλούστερους τρόπους για φαγητό μελιτζάνες, κατάλληλο ακόμη και για όσους δεν τους αρέσουν πολύ αυτό το λαχανικό.

Επιπλέον, είναι ένα απόλυτα κατάλληλο πιάτο για χορτοφάγους και χορτοφάγους. Εκτός από τις μελιτζάνες, αυτό το είδος κρέμας ή σαλάτας περιλαμβάνει σκόρδο, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Σπανακόπιτα

Το spanakopita ή spanakotiropita αποτελείται από ένα κέικ από σπανάκι και φέτα που μπορεί να παρουσιαστεί καλά με τη μορφή ενός κέικ (παρόμοια με την Γαλικιανή empanada τόσο δημοφιλής μεταξύ τους ισπανικά τάπας).

Αυτό το μεζέ είναι πολύ δημοφιλές στην Ελλάδα και, στην πραγματικότητα, πωλείται σε κάθε φούρνο της χώρας. Τα κύρια συστατικά, όπως είπαμε, είναι το σπανάκι και η φέτα, αλλά, επιπλέον, δεν μπορείτε να χάσετε ένα άγγιγμα του βοτάνου που ονομάζεται άνηθο, όλα τυλιγμένα σε φιλόκολα.

Τιροπίτα

Tyropita ή tirpita είναι ένα πολύ δημοφιλές mezze στην Ελλάδα και αποτελείται από ένα είδος ζυμαρικών παρόμοια με spanakothyropite, εκτός από αυτήν την περίπτωση, η ζύμη filo είναι γεμάτη με φέτα και αυγά αντί για σπανάκι.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορούμε να το βρούμε σε όλα τα αρτοποιεία της χώρας. Υπάρχουν συνταγές στις οποίες το μοσχοκάρυδο και το μέλι περιλαμβάνονται ως προαιρετικά συστατικά για την ενίσχυση της γεύσης της γέμισης.

Ταραμοσαλάτα

Το Taramosalata είναι μια παχιά κρέμα ή πάστα που χρησιμοποιείται συνήθως για να βυθίσει πίτα ή να απλωθεί σε μια φέτα ψωμί. Για την προετοιμασία του, δεν μπορείτε να χάσετε ελαιόλαδο, καθώς και ψωμιά και διάφορα μπαχαρικά.

Το κύριο συστατικό, ωστόσο, είναι αυγοτάραχο ωμά αλατισμένα, αν και υπάρχουν παραλλαγές στις οποίες παρασκευάζεται με μπακαλιάρο. Αυτή η κρέμα είναι επίσης πολύ δημοφιλής στην Τουρκία, όπου ονομάζεται διαλογή.

Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 318 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ: