Το La Raita είναι μια κρύα σάλτσα χαρακτηριστική της γαστρονομίας της Ινδίας. Αν και το Raita χρησιμοποιείται μερικές φορές ως ορεκτικό ή σαλάτα, χρησιμοποιείται επίσης ως καρύκευμα για άλλα πιάτα στην ινδική κουζίνα.
Συστατικά για την προετοιμασία της Raita
Για να προετοιμάσουμε τη Raita, επίσης γνωστή ως σάλτσα γιαουρτιού, χρειαζόμαστε:
- Φυσικό γιαούρτι
- 3 ντομάτες
- 1 αγγούρι
- 1 κρεμμύδι
- Φύλλα μέντας, φύλλα κόλιανδρου, κόλιανδρο και κύμινο.
Πώς να προετοιμάσετε τη Raita βήμα προς βήμα
Η προετοιμασία του Raita είναι πολύ απλή, παρακάτω δείχνουμε την προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Πρώτα πρέπει να πλένουμε τα λαχανικά, να ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και το αγγούρι
- Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους
- Τρίβουμε το αγγούρι
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το κόλιανδρο και τα φύλλα μέντας.
- Βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο και προσθέτουμε το κύμινο, τους αλεσμένους σπόρους και το γιαούρτι.
- Αναμιγνύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές παρασκεύασμα.
- Ψύξτε για τουλάχιστον εξήντα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Το Raita είναι ιδανικό για να συνοδεύει τα πικάντικα τρόφιμα λόγω της μέτριας συνοχής του και του ψυκτικού του αποτελέσματος, επομένως, συνιστάται επίσης ως συμπλήρωμα πιάτων που περιέχουν κρέατα (κόκκινο και λευκό), λαχανικά και άλλα.
Στην γαστρονομία της Ινδίας, για παράδειγμα, είναι χαρακτηριστικό ότι το κάρυ κοτόπουλου με ρύζι συνοδεύεται από τη Ραϊτά.
Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 36 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ: