Η γερμανική γαστρονομία αποτελείται από διαφορετικά πιάτα στα οποία το κρέας είναι συνήθως άφθονο. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για τα τυπικά πιάτα της σημερινής γερμανικής κουζίνας, καθώς και για τις συνταγές που κάνουν οι απόγονοι των Γερμανών του Βόλγα στην Αμερική.
Στη συνέχεια, έχετε ένα ευρετήριο με όλα τα σημεία που θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.
Ευρετήριο άρθρου
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 12.1.
- 12.2.
- 12.3.
Μπρετζέλ
El bretzel, μερικές φορές γράφεται ως brezel o κουλουράκι, Είναι ένα είδος κουλουριού ή ψημένου ψωμιού που έχει σχήμα τόξου και κάπως αλμυρή γεύση. Αυτό το φαγητό έχει αιώνες ιστορίας, καθώς φτιάχτηκε από τους Κέλτες για να γιορτάσει την αρχή της άνοιξης.
Το σχήμα του αντιπροσωπεύει τα κέρατα του κριού, ισχυριζόμενος τον Κριό, γιατί εκείνη την εποχή του χρόνου ο ήλιος περνά μέσα από αυτόν τον αστερισμό. Ωστόσο, σήμερα τρώγεται όλο το χρόνο και σε κάθε περίσταση.
Τα βασικά συστατικά για την παρασκευή τους είναι αλεύρι, μαγιά, γάλα, βούτυρο, νερό, μαγειρική σόδα και αλάτι. Ωστόσο, μπορούν επίσης να βρεθούν σε άλλους τύπους, όπως η κανέλα.
Gulash
Μολονότι η gulash o Γκούλας είναι ένα πιάτο από την Ουγγαρία, στη Γερμανία είναι επίσης πολύ περίπλοκο. Είναι ένα είδος στιφάδο που αποτελείται από:
- ΚΡΕΑΣ αγελαδας
- Ντομάτα
- Πιπέρι
- Κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Πιμεντόν
Η γεύση του είναι αρκετά ισχυρή και είναι ένα σταθερό πιάτο, ιδανικό για το κρύο του χειμώνα. Μπορεί να γίνει ζωμός ή ξηρότερος, ανάλογα με τη γεύση των εστιατορίων.
Ξυνολάχανο
Το Sauerkraut είναι βασικό στοιχείο της γερμανικής κουζίνας, που χρησιμεύει ως σύντροφος από βασικά πιάτα κρέατος όπως αρθρώσεις ή νευρώσεις. Αποτελείται από λάχανο ή λάχανο τουρσί σε αλατισμένο νερό.
Αυτή η τροφή είναι προβιοτική, καθώς περιέχει ευεργετικά βακτήρια για το σώμα μας. Επομένως, βοηθά το πεπτικό σύστημα και, επιπλέον, παρέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο. Μπορεί να ληφθεί ζεστό ή κρύο.
είδος ζυμαρικού
El είδος ζυμαρικού Είναι ένα τυπικό επιδόρπιο με τη μορφή ενός κέικ που μπορεί να είναι διαφορετικού τύπου, αν και το πιο δημοφιλές είναι το μήλο, που ονομάζεται apfelstrudel, το οποίο δεν μπορεί να χάσει τα Χριστούγεννα. Αυτό παρασκευάζεται με τα ακόλουθα συστατικά:
- Μήλα
- Ζύμη ή σφολιάτα
- Τριμμένη φρυγανιά
- Αποξηραμένα φρούτα
- Canela
- Ζάχαρη
- Ζάχαρη άχνη
Spätzle
Ο Spätzle Είναι τυπικά της νότιας Γερμανίας και μπορούν να σερβιριστούν ως ένα πιάτο ή ως ένα μόνο πιάτο. Είναι κάπως από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι Μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα, με τα πιο κοινά να είναι στρογγυλά και επιμήκη. Παρασκευάζεται με αλεύρι, αυγό, αλάτι και ζάχαρη.
bratwurst
Αυτά τα λουκάνικα κιμά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στη Γερμανία, καθώς μπορούν να καταναλωθούν οπουδήποτε και είναι γρήγορο φαγητό, ιδανικό για κάθε περίσταση. Το κρέας που χρησιμοποιείται είναι συνήθως χοιρινό. Ανάλογα με την περιοχή, βρίσκουμε διαφορετικούς τύπους.
Η τυπική συνοδεία είναι λάχανο λάχανο τουρσί ή πατάτας. Στους πάγκους του δρόμου σερβίρεται μέσα σε ένα ψωμί και συνοδεύεται από μερικές σάλτσες όπως κέτσαπ ή μουστάρδα.
Σνίτσελ Χολστάιν
El Σνίτσελ Χολστάιν Αποτελείται από μοσχαρίσιο παναρισμένο αλεύρι και τηγανισμένο σε βούτυρο Συνοδεύεται από τηγανητό αυγό, τηγανητό ψάρι και λευκό ψωμί, αν και μπορεί επίσης να σερβιριστεί με φασόλια και πατάτες.
Η ιστορία αυτού του τυπικού γερμανικού πιάτου είναι αρκετά περίεργο. Ο Φρίντριχ φον Χολστάιν, δήμαρχος του Βερολίνου του XNUMXου αιώνα, πάντα ζητούσε να σερβίρεται γρήγορα σε ένα εστιατόριο. Έτσι αποφάσισαν να υπηρετήσουν μαζί το πρώτο και το δεύτερο μάθημα. Από τότε, είναι μια παραδοσιακή επεξεργασία του Βερολίνου και των γύρω περιοχών.
Αρθρωση δάκτυλου
Η άρθρωση είναι ένα μέρος του χοίρου, ειδικά η περιοχή άρθρωσης μεταξύ των δύο μερών του ποδιού. Στη Γερμανία είναι γνωστό ως Χάσε. Η προετοιμασία του είναι αρκετά μεγάλη.
Σε κάθε περιοχή της Γερμανίας μπορεί να δοκιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Ενώ στο Βερολίνο είναι τυπικό να το σερβίρετε με πουρέ μπιζελιού, στα νότια της χώρας συνήθως μαγειρεύεται στο φούρνο. Το πιο δημοφιλές συνοδευτικό είναι το λάχανο τουρσί.
Cerveza
Η μπύρα είναι το πιο δημοφιλές ποτό στη Γερμανία. Είναι μέρος του πολιτισμού τους, καθώς εδώ και χιλιάδες χρόνια καταναλώνεται ήδη σε αυτήν την περιοχή. Μπορεί να πιει τόσο για να συνοδεύσει το φαγητό όσο και μόνο του.
Γενικά, σερβίρεται σε ποτήρια μισού λίτρου, αν και υπάρχουν και ποτήρια ενός λίτρου και συνήθως είναι βαρελίσια μπύρα. Έχει το δικό του πάρτι, το Oktoberfest, η οποία πραγματοποιείται στο Μόναχο από το 1810. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτήν την παράδοση και για άλλους γερμανικούς πολιτισμούς, προτείνουμε αυτό το άρθρο: Παραδόσεις στη Γερμανία.
είδος ζυμαρικών
Ο είδος ζυμαρικών Είναι ζυμαρικά που χρησιμεύουν τόσο ως πλαϊνά όσο και ως κύρια πιάτα. Τα συστατικά ποικίλλουν πολύ, αν και τα κύρια είναι:
- Παν
- Βούτυρο
- Huevos
- Γάλα
Εάν θέλετε να μάθετε πώς να τα φτιάξετε και ποιοι διαφορετικοί τύποι υπάρχουν, μπορείτε να μάθετε σε αυτό το άρθρο: Το τυπικό Knödel από τη Γερμανία.
Kassler
El Kassler o Κάσελερ Είναι ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος που γίνεται αλατισμένο και ελαφρώς καπνισμένο. Η προέλευσή του είναι Βερολίνο, τον ΧΙΧ αιώνα. Μπορεί να συνοδεύεται από λάχανο τουρσί και πουρέ πατάτας.
Βόλγα Γερμανοί
Είναι γνωστό ως Βόλγα Γερμανοί εκείνοι οι Γερμανοί μετανάστες που ζούσαν στην περιοχή του Βόλγα, στο Ρωσία, και ότι τον ΧΙΧ αιώνα μετακόμισαν σε ορισμένες χώρες της Αμερικής. Ανέπτυξαν τη δική τους γαστρονομία με σαφείς αναφορές στη γερμανική κουζίνα. Μερικά από τα παραδοσιακά πιάτα του είναι:
Βίκελ Κλέες
Ο Βίκελ Κλέες o Wickel Γυμνό του ρολά ζύμης αποτελείται από αυτά τα συστατικά:
- 500 γρ. Από αλεύρι
- 1 huevo
- 1 cebolla
- Μαγιά
- Πετρέλαιο
- Γάλα
Πρώτα, φτιάχνεται μια ζύμη με το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι, το γάλα και λίγη μαγιά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και στη συνέχεια τεντώστε για να γίνει ομαλό.
Αλεύρι χύνεται στην κορυφή και προστίθεται λάδι, τυλίγεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Αυτά τοποθετούνται πάνω από ένα στιφάδο και σιγοβράζουν για 20 λεπτά
Kartoffel και Kleis
Αυτή η συνταγή είναι αρκετά εύκολη, οπότε μπορεί να παρασκευαστεί με τη βοήθεια των παιδιών. Πρώτον, για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μια ζύμη αποτελείται από αλεύρι, αλάτι, αυγό και νερό.
Από την άλλη πλευρά, οι πατάτες μαγειρεύονται και μετά από λίγο προστίθενται κουταλιές ζύμης, καλύπτονται και αφήνονται να ψηθούν. Μόλις τελειώσει, προστίθεται τηγανητό ψωμί.
Πιρόκ
El πιρόκ Είναι ένα είδος ζύμης γεμιστό με λάχανο, κιμά, κρεμμύδι και τσίλι ή τσίλι. Η προετοιμασία του είναι αρκετά μεγάλη, αφού η γέμιση πρέπει να προετοιμαστεί την ημέρα πριν έτσι ώστε να ζυμώνει σωστά.
Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής ειδικά στην Αργεντινή. Τόσο πολύ, που μερικές πόλεις γιορτάζουν το Φεστιβάλ Pirok, στο οποίο αυτό το πιάτο που συνδυάζει τη λατινοαμερικάνικη και τη γερμανική κουλτούρα είναι ο πρωταγωνιστής.
Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 125 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ:
