Το ψάρι είναι η βάση της γαστρονομίας στην Αλάσκα. Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα είναι ο σολομός, αν και μαγειρεύονται διαφορετικά είδη, καθώς και διάφορα είδη κρέατος. Σε αυτό το άρθρο, μιλάμε για τα τυπικά πιάτα αυτής της περιοχής των Ηνωμένων Πολιτειών.
Στη συνέχεια, έχετε ένα ευρετήριο με όλα τα σημεία που θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.
Ευρετήριο άρθρου
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Ψαρόσουπα
Η ψαρόσουπα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην κουζίνα της Αλάσκας. Είναι ένα είδος παχιάς κονσόλας που τρώγεται αρκετά ζεστό, προκειμένου να καταπολεμήσει τις χαμηλές θερμοκρασίες. Τα απαραίτητα συστατικά είναι τα ακόλουθα:
- Gambas
- Almejas
- Mero
- Σολομός
- Καρότο
- Πουέρρο
- Κρεμμύδι
- Θρυμματισμένη ντομάτα
- Αλεύρι
- Σκόρδο
- Λευκό κρασί
- Ψαρόσουπα
- Άλας
- Πετρέλαιο
- βαφή
Πρώτα, τα λαχανικά κόβονται και τηγανίζονται σε λάδι. Λίγο μετά, προστίθεται μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, αφήνεται τοστ και τα μαλάκια έχουν ήδη μαγειρευτεί στον ατμό, οι αποφλοιωμένες γαρίδες, τα ψάρια σε κομμάτια, η ντομάτα και το κρασί.
Αφήστε όλα αυτά να μαγειρέψουν για πέντε λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το απόθεμα ψαριού και το θρυμματισμένο σκόρδο. Όλα μαγειρεύονται για δέκα λεπτά και θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Κρέας φάλαινας
Αν και δεν είναι ένα διαδεδομένο προϊόν σε όλη τη χώρα, οι ιθαγενείς της περιοχής της Αρκτικής τρώνε κρέας φάλαινας. Αυτό επιτυγχάνεται σε νομικά και μη εμπορικά κυνήγι που πραγματοποιούνται την άνοιξη και το φθινόπωρο.
Το κρέας αποθηκεύεται μέχρι χειμώνας, όταν καταναλώνεται. Το μέρος που θεωρείται πιο νόστιμο είναι αυτό της κόλας. Ακόμα και το δέρμα και το λίπος του ζώου χρησιμοποιούνται.
Μαριναρισμένος άγριος σολομός
Στην Αλάσκα, ο σολομός είναι ένα από τα πιο σημαντικά ψάρια, καθώς, εκτός από τη δική τους κατανάλωση, αλιεύουν επίσης σολομό για να το εξάγουν σε ολόκληρο τον κόσμο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μαγειρεύουν αυτό το ψάρι. Ένας από αυτούς είναι ο μαριναρισμένος άγριος σολομός, για τον οποίο χρειαζόμαστε αυτά τα συστατικά:
- Πορτοκάλι
- λεμόνι
- Πράσινο μήλο
- ελληνικό γιαούρτι
- Φρέσκο μάραθο
- Μαύρο πιπέρι
- Άλας
- Ζάχαρη
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πάρετε φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού και να τα αναμίξετε με αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και μάραθο. Αυτό απλώνεται στον σολομό και αφήνεται να μαριναριστεί Horas 12 στο ψυγείο.
Μετά από αυτό, ο σολομός καθαρίζεται με νερό, στεγνώνει και κόβεται σε κύβους. Συνοδεύεται με ελληνικό γιαούρτι αναμεμιγμένο με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο μάραθο. Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε το σολομό είναι να το ψήσετε.
Άλκες μπιφτέκι
Όπως και σε άλλα μέρη του κόσμου, το χάμπουργκερ είναι ένα δημοφιλές φαγητό στην Αλάσκα. Ωστόσο, εδώ το βρίσκουμε με διαφορετικά συστατικά από άλλα μέρη, όπως η άλκη, ένα μεγάλο θηλαστικό που υπάρχει στην περιοχή.
Αν και είναι δυνατό να το παραγγείλετε σε μερικά εστιατόρια, είναι ένα είδος χάμπουργκερ που συνήθως είναι κυρίως σπιτικό.
Ακουτάκ
El akutaq είναι επίσης γνωστό ως παγωτό Εσκιμώος. Στην ιθαγενή γλώσσα της περιοχής, akutaq μέσα μίγμα. Αυτή η συνταγή περνά από γενιά σε γενιά.
Μεταξύ των συστατικών που περιέχει, βρίσκουμε μούρα, κρέας (μπορεί να είναι διαφόρων τύπων) και ζωικό ή φυτικό λίπος. Ωστόσο, σήμερα η ζάχαρη προστίθεται επίσης συχνά.
Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 44 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ:
