Η πράσινη σούπα ή το chupe verde είναι χαρακτηριστικό του τμήματος Huancayo, στο Περού. Λαμβάνεται πολύ ζεστό για την ανακούφιση του ψυχρού κλίματος που κυριαρχεί σε αυτήν την περιοχή της χώρας. Το πρασινωπό χρώμα της σούπας οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει τρεις διαφορετικούς τύπους βοτάνων, δηλαδή, μόνια, paico και huacatay. Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: «Τυπικά πιάτα της Σιέρα (Περού)".
Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: "Τυπικά πιάτα της Σιέρα (Περού)".