Η δημοτικότητα και η φήμη αυτής της ισπανικής περιοχής, η οποία εκτείνεται σε περίπου 10.085 τετραγωνικά χιλιόμετρα, οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο εξαιρετικό Ham από την Huelva.
Αυτή η επαρχία βρίσκεται στον Ατλαντικό Ωκεανό, που συνορεύει με την Πορτογαλία, χωρίζεται από τον ποταμό Guadinana, οριοθετείται από όμορφα βουνά και οροσειρές αφιερωμένες στη γεωργία και τη βοσκή.
Υπάρχουν δύο περιοχές που ξεχωρίζουν για το Jamón de Huelva, το Alájar και το Jabugo. Εδώ το ζαμπόν είναι ο θησαυρός της Ισπανίας, προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες ετησίως, οι οποίοι επιδιώκουν να δοκιμάσουν αυτό το φυσικό ελιξίριο που σήμερα αποτελεί ένα από τα κύρια σημεία κάθε γαστρονομικής διαδρομής.
Αυτό το ζαμπόν προέρχεται από χοίρους, συνήθως το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής κυριαρχείται από μεγάλες εταιρείες που αναζητούν υψηλά πρότυπα ποιότητας, έτσι Το ζαμπόν Huelva προέρχεται από αναπαραγωγή φυλών, οι οποίες δεν τροφοδοτούνται μόνο με μερικές από τις καλύτερες βιταμίνες, αλλά επίσης δημιουργούνται αποκλειστικά για το σκοπό αυτό.
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν επίσης εκείνοι οι ντόπιοι που είναι επίσης αφοσιωμένοι στο μάρκετινγκ των προϊόντων τους, έτσι οι χοίροι τρέφονται στα λιβάδια και βασίζονται σε βελανίδια. Ωστόσο, οι διαδικασίες παραγωγής είναι αρκετά παρόμοιες:
- Αλάτισμα
- Πλένεται
- ξήρανση
- Ωρίμανση
Αυτές είναι μερικές από τις κύριες ιβηρικές εταιρείες που είναι αφιερωμένες στην παραγωγή ζαμπόν:
ΚΑΝΟΝΤΑ ΤΖΑΜΠΟΥΓΟ
ζαμπόν από Huelva * Paseo de la Molinilla s / Nº
Aracena - Huelva
DEHESA EL GUIJARRAL SL
Ζαμπόν Huelva * Διαδρομή Narciso Suárez s / Nº
Greater Summits - Huelva
ΕΜΒΟΥΤΙΔΟΣ JABUGO SA
Ζαμπόν από την Ουέλβα * Marqués de Aracena 78
Jabugo - Huelva
EULOGIO CASTAÑO RODRIGUEZ ΑΕ
ζαμπόν από Huelva * Colón 19/21
Greater Summits - Huelva
FRANCISCO NAVARRO CARRANZA
Ζαμπόν Huelva * Σεβίλλη s / Όχι.
Greater Summits - Huelva
HERMANOS VELAZQUEZ JABUGO ΑΕ
ζαμπόν από την Ουέλβα * Paseo Ordóñez Valdés 1
Aroche - Huelva
ΠΑΙΔΙΑ ΕΝΑ DOMINGUEZ CHACON SL
ζαμπόν από Huelva * Santa Clara 21
Greater Summits - Huelva
JAMON SUR Α.Ε.
ζαμπόν από Huelva * Νέα Εκκλησία 5
Robledo Chestnut - Huelva
HAMS EL CAMPO SL
Ζαμπόν Huelva * Montechico 7
Greater Summits - Huelva
JAMONES LAZO ΑΒΕΕ
ζαμπόν από Huelva * Av Portugal 6
Cortegana - Huelva
ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟ ΣΦΑΓΕΙΟ CORTEGANA
Ζαμπόν Huelva * Cruz 11
Cortegana - Huelva
MAXIMO ROMERO AND SONS SL
Ζαμπόν από Huelva * El Arroyo 30
Almonaster La Real - Huelva
PEDRO PARRA E HIJOS ΑΕ
Ham από Huelva * Román Talero 2 - El Repilado
Jabugo - Huelva
ΕΠΙΛΟΓΗ JABUGO SL
Huelva ham * Sevilla-Lisbon Highway Km 91
Aracena - Huelva
SIERRA DE JABUGO SL
Ham από Huelva * Ramón Talero 14 - El Repilado
Jabugo - Huelva
ΕΝΩΣΗ ΧΑΚΙΝΕΡΑΣ ΚΟΡΤΕΚΑΝΤΑΣΤΑΣΗΣ
Huelva ham * Av Juan Ramón Jiménez 3
Corteconcepción - Huelva
Μπορείτε να απολαύσετε το Jamón de Huelva σε κοντινές πόλεις όπως το Aroche, το Jabugo και το Aracena.
Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 23 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ: