Το Clochinas (επίσης γνωστό ως clóxinas) είναι μια ποικιλία μυδιών που χαρακτηρίζονται από το ότι είναι μικρότερα από τα μύδια και είναι χαρακτηριστικά της γαστρονομίας της Βαλένθια.
Χαρακτηρίζονται από το χρώμα τους που είναι λίγο χλωμό και την έντονη γεύση τους (η κατανάλωσή τους είναι κοινή μεταξύ των μηνών Μαΐου έως Αυγούστου, που είναι η εποχή των κλοχίνων), που διαφέρει από τα μύδια, επιπλέον, η υφή τους είναι απαλή στον ουρανίσκο.
Το Clochinas παρουσιάζεται συνήθως ως απεριτίφ, αν και, επίσης, ως πρώτο πιάτο, δεδομένης της γεύσης και της δημοτικότητάς τους, επιπλέον, λέγεται ότι όταν δοκιμάζουμε τα clochinas είναι όταν κάποιος καταλαβαίνει ότι τα μύδια είναι λίγο άκαμπτα και δεν τα βλέπουμε ποτέ ξανά. .
Συστατικά για Clochinas:
Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο και να δοκιμάσουμε τη γεύση του τόσο δημοφιλής στην κοινότητα της Βαλένθια, χρειαζόμαστε:
- Ένα κιλό κλοχινά
- Δώδεκα πιπεριές
- Ενα λεμόνι
- Ζεστή πάπρικα - αυτή είναι η επιλογή σας -
- Λάδι
Πώς να κάνετε το Clochinas βήμα προς βήμα:
- Το πρώτο πράγμα είναι να τα καθαρίσετε για να τα τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα
- Στη συνέχεια κόβουμε το λεμόνι σε φέτες και το τοποθετούμε πάνω από τα κλοχίνια
- Προσθέστε το πιπέρι και την πάπρικα
- Καλύπτουμε την κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά
- Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά
- Κινούμαστε για χρονικό διάστημα 5 έως 10 λεπτών και τελικά αποκαλύπτουμε για να ελέγξουμε ότι τα clochinas είναι ήδη ανοιχτά.
- Μόλις ανοίξει, μπορούμε να τους εξυπηρετήσουμε.
Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 51 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ: