Το cau-cau είναι ένα είδος στιφάδο φτιαγμένο με μαγειρεμένο πατσάκι που κόβεται σε μικρά κομμάτια. Συνοδεύονται από πατάτες και καρυκεύονται με κίτρινο πιπέρι και μαϊντανό, μεταξύ άλλων συστατικών. Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: «Τα τυπικά πιάτα της Λίμα, Περού".
Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: "Τα τυπικά πιάτα της Λίμα, Περού".