Τα ισπανικά τάπας είναι ένα τυπικό ισπανικό ορεκτικό ή ορεκτικό. Γνωστή στη Χώρα των Βάσκων με το όνομα του pinchos, μπορείτε να βρείτε τάπας μπαρ σε όλες τις πόλεις της Ισπανίας. Υπάρχουν από εύκολες, γρήγορες και φθηνές έως τις πιο περίτεχνες για ένα πιο γκουρμέ κοινό. Αν θέλετε έναν τυπικό εκκινητή στην Ισπανία, μην χάσετε την κατάταξή μας.
Στη συνέχεια, έχετε ένα ευρετήριο με όλα τα σημεία που θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.
Ευρετήριο άρθρου
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
Ελιές
Οι ελιές θεωρούνται οι βασίλισσες τάπας και υπάρχει ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών επιτραπέζιων ελιών, όπως: hojiblanca, gordal, carrasqueña, χαμομήλι, Cacereña ...
Η γκορδική ποικιλία ελιών μπορεί επίσης να συνδυαστεί με τουρσιά, η οποία δημιουργεί μια υφή αντιθέσεων, καθώς οι γκορντελιές είναι μια πολύ κρεατική ποικιλία και τα τουρσιά, από την άλλη πλευρά, είναι τραγανά. Σε κάθε περίπτωση, κάθε κάλυμμα ελιάς έχει πάντα ένα άγγιγμα ξιδιού.
Υπάρχει επίσης μια ποικιλία που ονομάζεται κίμπιτος, παραβιασμένες ελιές ή βιόλες, tapa που προκύπτει από το συνδυασμό της ελιάς Manzanilla γεμιστή με τουρσιά, η οποία συνήθως αρωματίζεται με αντσούγιες.
Αντσούγιες σε ξίδι
Οι αντσούγιες στο ξύδι είναι ένας τυπικός τάπα, ειδικά στη νότια Ισπανία, δηλαδή Ανδαλουσία. Αυτά είναι καθαρά φιλέτα αντσούγιας μαριναρισμένα σε άφθονο ξύδι, σκόρδο και μαϊντανό.
Πριν από το σερβίρισμα, πρέπει να διατηρούνται λουσμένα σε ξύδι για τουλάχιστον 6 ώρες σε ηρεμία, έτσι ώστε τα πτερύγια να μετατρέπονται από καφέ χρώμα σε λευκό καθώς αρχίζει να ισχύει το ξίδι.
Μόλις περάσουν αυτές οι ώρες, αποστραγγίζονται και σερβίρονται κρύα με άφθονο σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο. Οι αντσούγιες στο ξύδι είναι ένας από τους τάπας που φαίνονται περισσότερο στους δίσκους των ράβδων των ισπανικών μπαρ.
Ρωμαϊκή καλαμάρια
Το καλαμάρι a la Romana είναι επίσης γνωστά με το όνομα Τηγανητό καλαμάρι o rabas στις βόρειες περιοχές της Ισπανίας (Ναβάρα, Χώρα των Βάσκων, Κανταβρία και Αστούριας).
Αυτά είναι κομμένα καλαμάρια σε σχήμα δακτυλίου ή δακτυλίου, χτυπημένα σε αλεύρι και τηγανίζονται σε πολύ ζεστό λάδι (περίπου 160 ° C). Είναι ένα από τα καλύτερα τάπας στην ισπανική κουζίνα. Συνήθως λαμβάνονται με Mayonesa και μια σφήνα λεμονιού.
Μπορούν επίσης να ληφθούν με τη μορφή σάντουιτς, που επίσης εξαπλώνεται σε μαγιονέζα. Η δημοτικότητά τους είναι τέτοια που επί του παρόντος μπορούν να βρεθούν κατεψυγμένα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ της χώρας έτοιμα για μαγείρεμα. Τα τηγανητά καλαμάρια είναι επίσης δημοφιλή σε άλλες χώρες της Μεσογείου, όπως η Τουρκία, όπου καλούνται καλαμάρ tava, που δεν σημαίνει τίποτα άλλο από Τηγανητό καλαμάρι στην τουρκική γλώσσα.
Στη Λατινική Αμερική έχει γίνει δημοφιλής και μεθυσμένος με τις πιο τυπικές σάλτσες κάθε χώρας. Έτσι, στο Μεξικό τρώγονται συνήθως με ταμπάσκο ή άλλες καυτές σάλτσες και στο Περού σερβίρονται με σάλτσα κρεόλ ή ροκοτό.
Καλαμάρι ή δαντέλα
Το τηγανητό καλαμάρι καλύπτει ή δαντέλα αποτελείται από μικρά καλαμάρια, τα οποία ονομάζονται καλαμάρι o καλαμάρι (στα Βάσκα). Είναι επίσης γνωστοί με το όνομα του chipirones en su tinta o κρεμμύδια, όταν η συνταγή περιλαμβάνει το κρεμμύδι.
Ο τρόπος για να φτιάξετε αυτό το tapa είναι ο ίδιος με αυτόν του καλαμαριού a la romana και μπορούν επίσης να καταναλωθούν με λεμόνι και κάποια μαγιονέζα.
Κροκέτες
Οι κροκέτες είναι στην πραγματικότητα ένα τυπικό πιάτο της Γαλλίας, αλλά τα οποία είναι σήμερα δημοφιλή στην Ισπανία, τη Σικελία και τις Κάτω Χώρες. Κάθε κροκέτα δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα κομμάτι ζύμης γεμάτο με πάστα από διάφορα συστατικά, μεταξύ των οποίων το bechamel, το οποίο παρέχει πάχος στο μείγμα.
Μόλις γεμίσουν, επικαλύπτονται σε αυγό και ψίχουλα και τηγανίζονται σε άφθονο και πολύ ζεστό λάδι. Έχουν σχήμα στρογγυλό ή οβάλ. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί με μικρά κομμάτια ζαμπόν, κομματιασμένο κοτόπουλο, ψάρι (συνήθως μπακαλιάρος), σπανάκι, σταφίδες, κουκουνάρια, τυρί, γαρίδες ...
Υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες κροκέτας. Υπάρχουν παραλλαγές κροκέτων σε διαφορετικούς πολιτισμούς, συγκεκριμένα: η ιαπωνική κουζίνα τις αποκαλεί κοροκκε και τα ολλανδικά κροκέ. Οι γεμιστές πατάτες είναι πολύ δημοφιλείς στη Γερμανία και το Βέλγιο.
Γαλικιανή πίτα
Όπως υποδηλώνει το όνομά της, η γαλικιανή πίτα προέρχεται από Γαλικία. Μέχρι σήμερα, έχει γίνει δημοφιλές σε όλη την Ισπανία, οπότε υπάρχουν πολλές παραλλαγές.
Η αρχική συνταγή αποτελείται από μια ζύμη από μαγιά, αλεύρι και αλάτι που είναι γεμάτη τόνου, κρεμμύδι, ντομάτα, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο και 
Γαλικιανή πίτα
Η προέλευση αυτού του tapa χρονολογείται από την εποχή των Γότθων, τον XNUMXο αιώνα, όταν η empanada ήταν το ιδανικό πιάτο για τους ταξιδιώτες, αφού τα περιεχόμενα ήταν καλυμμένα, αποφεύγοντας την είσοδο σκόνης από τους δρόμους.
Μπουλέττες
Το Empanadillas είναι ένα άλλο από τα τάπας που έχει γίνει το πιο δημοφιλές σε όλη την Ισπανία και που του αρέσει σχεδόν σε όλους. Στην πραγματικότητα, η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με αυτή της Γαλικίας empanada, αν και η διαφορά είναι ότι αυτά τηγανίζονται σε ελαιόλαδο.
Η ζύμη γεμίζει συνήθως με κιμά και άλλα συστατικά, μεταξύ των οποίων πιστόλι. Η υφή του είναι τραγανή στο εξωτερικό και πάστα στο εσωτερικό.
Γενικά, τα ζυμαρικά γεμίζουν με αλμυρά συστατικά, αλλά υπάρχουν επίσης γλυκά πατάτας, καρυδιάς ή κυδώνι, τα οποία στην πραγματικότητα δεν είναι τίποτα περισσότερο από γλυκά ζυμαρικά. Η ζύμη παρασκευάζεται σε σχήμα ομελέτας και σφραγίζεται με τα δόντια ενός πιρούνου.
Υπάρχουν παραλλαγές του empanadilla διεθνώς, όπως το σαμόσα και αλόη πίτα της Ινδίας ή το ελατήριο της Κινέζικη γαστρονομία.
Ρωσική σαλάτα
Η ρωσική σαλάτα, που ονομάζεται επίσης Olivier σαλάτα, είναι ένα τυπικό πιάτο Ρωσία, εξ ου και το όνομά του. Το βασικό συστατικό του είναι πατάτες και τα υπόλοιπα συστατικά διαφέρουν ανά περιοχή.
Γενικά, ο τόνος και τα μαγειρεμένα αυγά δεν λείπουν. Υπάρχουν επίσης παραλλαγές που περιλαμβάνουν γαρίδες, κοτόπουλο, μπιζέλια, καβούρια, ελιές, πιπεριές κ.λπ.
Το όνομα του Olivier σαλάτα οφείλεται στον δημιουργό του, Lucien Olivier, έναν διάσημο σεφ στη Μόσχα (Ρωσία, ο οποίος έφτιαξε το πρώτο ρωσικό πιάτο σαλάτας το 1860 στο εστιατόριο του Ερημητήριο. Αυτό το tapa είναι επίσης πολύ δημοφιλές στο Μεξικό και το νότιο κώνο. Παίρνει κρύο.
Gambas al ajillo
Οι γαρίδες σκόρδου είναι συχνές ειδικά στη νότια Ισπανία και στο κέντρο της χώρας. Το κύριο συστατικό είναι ξεφλουδισμένες γαρίδεςκαθώς και σκόρδο και ελαιόλαδο. Συνήθως σερβίρονται σε πήλινο δοχείο με λίγο μαϊντανό πασπαλισμένο στην κορυφή.
Σε ορισμένες παραλλαγές, μερικές φέτες τσίλι προστίθενται για να τους δώσουν μια πικάντικη πινελιά και άλλες περιλαμβάνουν μια βουτιά κρασί sherry. Σερβίρονται σε ζεστή θερμοκρασία και συνήθως συνοδεύονται από ένα ποτήρι κρασί, είτε λευκό, μαύρο ή κόκκινο.
Ανδαλουσίας Gazapacho
Το ανδαλουσιανό gazpacho είναι στην πραγματικότητα ένα είδος κρύα σούπα φτιαγμένο με ελαιόλαδο, ξύδι και ωμά λαχανικά, όλα θρυμματισμένα. Μεταξύ των λαχανικών που περιλαμβάνονται είναι οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Είναι ένα τυπικό ανδαλουσιανό πιάτο, εξ ου και το όνομά του, το οποίο τρώγεται ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες. Το χρώμα τους είναι συνήθως κοκκινωπό, πορτοκαλί ή ελαφρώς πορτοκαλί. Αυτό το χρώμα εξαρτάται από την ωριμότητα των ντοματών που χρησιμοποιούνται.
Τα πρώτα πιάτα του Andalusian gazpacho εκτιμάται ότι χρονολογούνται από την εποχή του al-Andalus, καθώς αυτό ήταν το τυπικό πιάτο που έφαγαν οι Ιβηρικοί αγρότες της εποχής.
Σπασμένα ή σπασμένα αυγά
Ο τυπικός Ανδαλουσιανός τάπα κάλεσε huevos estrellados o huevos rotos αποτελείται από τηγανητά αυγά σε λάδι (ελιά ή οποιαδήποτε άλλη ποικιλία) που συνοδεύεται με τηγανητές πατάτες και ζαμπόν, μπέικον (μπέικον) ή κάποιο λουκάνικο, όπως chorizo ή chistorra.
Αυτό το πιάτο τρώγεται πάντα ζεστό και υπάρχουν εκείνοι που το τρώνε για πρωινό. Υπάρχουν μερικές παραλλαγές αυτού του tapa στις οποίες τα αυγά σερβίρονται ομελέτα αντί για τηγανητά και χρησιμοποιούνται μάρκες αντί για τηγανητές πατάτες.
Iberian Ham
Το ιβηρικό ζαμπόν είναι ένα κλασικό ισπανικό τάπας και το Ισπανική γαστρονομία γενικά. Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες, η πιο διάσημη είναι η γνωστή μαύρο πόδι ζαμπόν, που προέρχεται από τον Ιβηρικό χοίρο που τρέφεται με βελανίδια. Αυτή η παραλλαγή ζαμπόν θεωρείται συχνά γαστρονομική πολυτέλεια και χρησιμοποιείται για γκουρμέ μαγείρεμα.
Η ποιότητα του ιβηρικού ζαμπόν μετριέται ανάλογα με την καθαρότητα της φυλής του ζώου. Επομένως, για να θεωρηθεί Ιβηρικό ζαμπόν ως τέτοιο, πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 50% καθαρότητα. Εκτός από το ζαμπόν Iberico του pata negra ή του βελανιδιού, υπάρχουν και άλλες παραλλαγές, χαμηλότερης ποιότητας: ζαμπόν δολώματος Ιβηρίας, ζαμπόν δολώματος Ιβηρικής και ζαμπόν δολώματος Ιβηρίας.
Μύδια στη βινεγκρέτ
Τα τάπας των μυδιών a la vinaigrette αποτελούνται από μύδια στον ατμό σε μια σάλτσα βινεγκρέτ, η οποία παρασκευάζεται με ξύδι και λάδι και είναι μια πολύ δημοφιλής σάλτσα στο γαστρονομία της Ισπανίας. Τα μύδια μπορούν να σερβιριστούν με κιμά, αν και αυτό είναι προαιρετικό.
Αυτά που θεωρούνται καλύτερης ποιότητας είναι μύδια της Γαλικίας, που μεγαλώνουν στο Εκβολές της Γαλικίας.
Ο βοσκός ψίχουλα
Ψίχουλα ψωμιού, βολάν ή ψίχουλα βοσκού φτιάχνονται με κομμάτια από το μαλακό και αφράτο τμήμα του ψωμιού, δηλαδή το εσωτερικό μέρος. Αυτό το καπάκι θεωρείται α τυπικό πιάτο των βοσκών, αφού στο παρελθόν φτιάχτηκαν με εναπομείναντα παλιό ψωμί και, σήμερα, εξακολουθούν να γίνονται με αυτόν τον τρόπο.
Στα νοτιοανατολικά της Ισπανίας, φτιάχνονται με ψίχουλα αλευριού. Είναι χαρακτηριστικά του εσωτερικού της Ισπανίας, ιδίως των La Mancha, Montes de Toledo, La Jara, Murcia και Castilla y León. Συνοδεύονται από μια μεγάλη ποικιλία αλμυρών τροφών όπως τηγανητά αυγά, chorizo, longanizas, τηγανητές πιπεριές, σαρδέλες κ.λπ. Στην πραγματικότητα, η προέλευση αυτού του πιάτου είναι το κουσκούς του Μαγκρέμπ.
Τομάκα ψωμί
Το όνομα του ψωμί tumaca προέρχεται από τα καταλανικά και έχει άλλα ονόματα όπως Pa Amb Tomàquet, ντομάτα o Παμπ Τομάκα. Αυτό το tapa δεν είναι τίποτα περισσότερο από τοστ ψωμιού με ντομάτα και καρυκευμένο με ελαιόλαδο και αλάτι.
Αυτό το πιάτο είναι χαρακτηριστικό του καταλανική κουζίνα, Aragonese, Βαλένθια και Βαλεαρίδες, και είναι πολύ παρόμοιο με το μπρουσκέτες Ιταλικός. Είναι αντιπροσωπευτικά της μεσογειακής διατροφής και της καταλανικής κουζίνας γενικά.
Στην αρχική συνταγή, η ώριμη ωμή ντομάτα τρίβεται σε μια φέτα ψωμί, αν και υπάρχουν επίσης εκδόσεις που απλώνουν τη θρυμματισμένη φυσική ντομάτα στο ψωμί και άλλες που προσθέτουν μια φέτα ζαμπόν Serrano.
Πατατά bravas
Οι πατάτες bravas ή, απλά, bravas, είναι τάπας που είναι ιδιαίτερα γνωστοί σε ολόκληρη την Ισπανία και δεν μπορούν να χαθούν κατά το φαγητό ή το φαγητό. τάπας. Αυτό το tapa είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, καθώς αποτελείται από πατάτες σε κύβους που τηγανίζονται σε λάδι και σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και λάδι σκόρδου ή αιολί.
Αυτό το tapa σερβίρεται ζεστό. Εκτός από το ότι είναι εύκολο να παρασκευαστεί και πολύ φθηνό, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.
Πιπεριές
Οι πιπεριές ή πιπεριές είναι μια ποικιλία πιπεριού που παράγεται στο Κοινότητα Foral της Ναβάρα (Ισπανία), πιο συγκεκριμένα στην περιοχή Lodosa.
Το σχήμα τους είναι τριγωνικό και όχι πολύ μεγάλο (περίπου 7 cm) και έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα. Ως καπάκι, σερβίρονται ψητά και καλύπτονται με λάδι και αλάτι. Υπάρχουν παραλλαγές στις οποίες είναι γεμάτες με bonito, κρέας, ομελέτα πατάτας ή μπλε ψάρι.
Μαυριτανικά σουβλάκια
Το μαυριτανικό σουβλάκι αποτελείται από πολλά κομμάτια κρέατος καρφωμένα σε ένα ξύλινο ραβδί που λαμβάνει το όνομα του σουβλάκι. Η προέλευσή του βρίσκεται στις περιοχές της Θέουτα και της Μελίλια, και έχουν Αραβική καταγωγή; Στην πραγματικότητα, μοιάζουν πολύ με το κεμπάπ (που σημαίνει ψημένο στα κάρβουνα) ή Shisk κεμπάμπα Ιρανός.
Στο παρελθόν, το κρέας ήταν τρυπημένο σε ξύλινα ραβδιά έτσι ώστε όσοι το μαγειρεύουν δεν έκαψαν τα χέρια τους στη φωτιά, δηλαδή το σουβλάκι που γνωρίζουμε σήμερα ήταν σκεύος κουζίνας για τους προκατόχους μας. Σήμερα, το σουβλάκι εξακολουθεί να φοράει γιατί έτσι η παράδοση το διέπει.
Η μαρινάδα για τα μαυριτανικά σουβλάκια είναι φτιαγμένη από κύμινο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τζίντζερ, γλυκιά πάπρικα, κουρκούμη και σαφράν, εξ ου και το πορτοκαλί ή ακόμη και το κοκκινωπό χρώμα του. Όσον αφορά το κρέας, είναι συνηθισμένο αρνί, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, βόειο κρέας ή χοιρινό. Συνήθως μαγειρεύονται στη σχάρα, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν σε ένα τηγάνι ή σε ένα ταψάκι.
Βάσκα pintxos ή pinchos
Τα σουβλάκια o pintxos στην Euskera είναι το αντίστοιχο των κλασικών ισπανικών τάπας από τη Χώρα των Βάσκων. Αποτελούνται από μια μικρή φέτα ψωμί στην οποία προστίθεται ένα μικρό μέρος φαγητού. Είναι μικρά ορεκτικά ανοιχτά στη φαντασία εκείνων που τα προετοιμάζουν.
Τα σουβλάκια διαφέρουν από τα τάπας επειδή είναι συνήθως μεγαλύτερα και παραγγέλλονται ξεχωριστά, δηλαδή δεν σερβίρονται ως συνοδευτικά στο ποτό σε μπαρ. Τα αρχικά κρύα σουβλάκια συνήθως τοποθετούνται στη ράβδο σε ένα δίσκο έτσι ώστε ο πελάτης να μπορεί να τα πάρει κατά βούληση.
Μια οδοντογλυφίδα συνήθως τρυπιέται πάνω τους (εξ ου και το όνομα pinchosέτσι ώστε, μόλις τελειώσει ο δείπνος, ο σερβιτόρος να μπορεί να μετρήσει τον συνολικό αριθμό τσοπ στικς και, με αυτόν τον τρόπο, να υπολογίσει το ποσό που θα πληρώσει. Στο Σαν Σεμπαστιάν και στο Μπιλμπάο, από την άλλη πλευρά, είναι συνηθισμένο να τα πετάμε στο έδαφος.
Χταπόδι της Γαλικίας
Χταπόδι της Γαλικίας ή polbo και feira στα Γαλικικά είναι ένα πιάτο από Γαλικία του οποίου η κατανάλωση έχει εξαπλωθεί σε όλη την Ισπανία λόγω της δημοτικότητάς της. Αυτό είναι χταπόδι μαγειρεμένο σε χάλκινο δοχείο σε βραστό νερό.
Η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται τρεις φορές, δηλαδή, βάζεται σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και εκχυλίζεται, μια διαδικασία που επαναλαμβάνεται έως και τρεις φορές. Αυτό γίνεται για να μαλακώσει το νεύρο και η διαδικασία καλείται φόβοςκαι γίνεται έτσι ώστε το χταπόδι να συντηρεί το δέρμα μετά το μαγείρεμα. Τρώγεται ιδιαίτερα στις εκθέσεις ή τα προσκυνήματα της Γαλικίας, καθώς και στο El Bierzo (León).
Μανσεγκό τυρί
Το τυρί Manchego προστατεύεται με το Ονομασία προέλευσης της La Mancha. Είναι ένας τύπος τυριού από πρόβειο γάλα La Mancha. Είναι λιπαρό τυρί, συμπαγές, συμπαγές και κιτρινωπό χρώμα.
Καλύπτεται από ένα σκληρό φλοιό που μπορεί να είναι κιτρινωπό ή πρασινωπό ή μαύρο, ανάλογα με τη μάρκα. Τρώγεται συνήθως με ζαμπόν Ιβηρικής.
Cordovan salmorejo
Το Cordovan salmorejo είναι ένα τυπικό tapa από την Κόρδοβα της Ανδαλουσίας, όπως υποδηλώνει το όνομά του. Είναι ένα κρέμα ή πουρέ που μπορεί να καταναλωθεί ως τάπα ή επίσης ως κύριο πιάτο ή εκκινητή.
Είναι κατασκευασμένο από θρυμματισμένα ψίχουλα ψωμιού, τα οποία ονομάζονται χτυπημένος o τηλερα, στο οποίο προστίθενται σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι, ντομάτα και ξύδι. Είναι συνηθισμένο να το σερβίρετε με ξέσματα ζαμπόν, κρουτόν ή κομμάτια σκληρού αυγού στην επιφάνεια.
Σουπιές σχάρας
Είναι ένα απλό tapa για προετοιμασία και απαιτεί μόνο μερικά βασικά βήματα. Τα συστατικά του είναι σουπιές, που μπορούν να είναι είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα, σκόρδο, μαϊντανό, ελαιόλαδο και αλάτι.
Για την παρασκευή του, οι σουπιές πρέπει να μαγειρευτούν σε ένα πολύ καυτό τηγάνι και να σοταριστούν έως ότου αλλάξει χρώμα. Μόλις απελευθερωθεί όλο το νερό, προσθέστε λάδι στο τηγάνι και θερμάνετε ξανά σε υψηλή φωτιά ξανά για 2 ή 3 λεπτά. Τέλος, προστίθεται το άγγιγμα του λαδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.
Χριστουγεννιάτικα τάπας
Τα Χριστούγεννα είναι μια στιγμή ανοιχτή στη φαντασία κάθε οικογένειας, μπαρ ή εστιατορίου. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές εύκολες και πρωτότυπες συνταγές τάπας στο σπίτι που μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι, όπως συμβαίνει με τα καναπεδάκια. Είναι ένα ιδανικό χριστουγεννιάτικο πιάτο για να εκπλήξετε.
Ο καναπεδάκια, όπως τα σουβλάκια, είναι φέτες ψωμιού στις οποίες προστίθενται διάφορα συστατικά: από φρέσκο τυρί έως πατέ όλων των ειδών. Τρώγονται ως ορεκτικό, ορεκτικό ή ορεκτικό και είναι συνηθισμένο να τα τρώτε κρύα.
Τα καπνιστά καναπεδάκια σολομού με τυρί και χαβιάρι, για παράδειγμα, είναι κοινά. Τα διάφορα πατέ ή Φουά γκρα είναι επίσης κοινά στα περισσότερα ισπανικά σπίτια. Αλλά υπάρχουν πολύ πιο περίτεχνα, όπως θέλετε: αντσούγιες, πιπεριές, κατσικίσιο τυρί με καραμελωμένο κρεμμύδι ...
Ομελέτα πατάτας
Η ομελέτα πατάτας είναι επίσης γνωστή ως Ισπανική τορτίγια, καθώς είναι ένα από τα πιο κλασικά πιάτα στην ισπανική κουζίνα. Αποτελείται από μια ομελέτα (χτυπημένα αυγά) με πατάτες και κρεμμύδια, η τελευταία είναι προαιρετικό συστατικό. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν μαγιά σε αυτό κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του, έτσι ώστε το αποτέλεσμα είναι μια παχύτερη, ψηλότερη και πιο χνουδωτή ομελέτα.
Πολλά μπαρ τάπας από Madrid Σερβίρουν τη λεγόμενη τορτίγια brava, η οποία περιλαμβάνει την ίδια πικάντικη σάλτσα ντομάτας που χρησιμοποιείται στα πατατά bravas. Εάν ψάχνετε πού να έχετε τάπας MadridΣας προτείνουμε να πάτε κάπου όπου σερβίρεται αυτό το νόστιμο απεριτίφ.
Αυτό το άρθρο έχει κοινοποιηθεί 436 φορές. Έχουμε περάσει πολλές ώρες συλλέγοντας αυτές τις πληροφορίες. Εάν σας άρεσε, μοιραστείτε το, παρακαλώ:
