Το ινδικό χοιρίδιο είναι ένα θηλαστικό τρωκτικών που αναπαράγεται σε διάφορες περιοχές της Νότιας Αμερικής, συμπεριλαμβανομένου του Ισημερινού, της Κολομβίας, της Βολιβίας και του Περού. Το ψητό ινδικό χοιρίδιο με πατάτες είναι επίσης δημοφιλές στο γαστρονομία του Περουβιανού Αμαζονίου, καθώς και στον Ισημερινό. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα πολύ συνηθισμένα πιάτα στα οποία δεν λείπει το ινδικό χοιρίδιο, όπως locro de guinea pig, πατατόσουπα με ινδικό χοιρίδιο, τσίλι, ινδικό χοιρίδιο με mote κ.λπ. Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: «Τυπικό φαγητό του Ισημερινού".
Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: "Τυπικό φαγητό του Ισημερινού".