Είναι ένα εκκινητή ή ιταλικό ορεκτικό φτιαγμένο με φέτες αποξηραμένου ή αφυδατωμένου βοείου κρέατος, το οποίο έχει προηγουμένως σκληρυνθεί για δύο ή τρεις μήνες. Σερβίρεται με ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες ή φέτες λεμονιού. Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: «Ιταλικό φαγητό: συνταγές για τυπικά πιάτα και επιδόρπια".
Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: "Ιταλικό φαγητό: συνταγές για τυπικά πιάτα και επιδόρπια".