Τα φρέσκα τσίλι είναι εκείνα τα τσίλι που εξακολουθούν να θεωρούνται ανώριμα, δεδομένου ότι δεν έχουν ακόμη αφεθεί να στεγνώσουν, δηλαδή δεν έχουν αφυδατωθεί. Μεταξύ των πιο δημοφιλών συναντάμε τη χιλάκα, το χαμπανέρο, το τζαλέπνο, το μαντζάνο, το serrano, τα poblanos κ.λπ. Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: «Τυπικά πιάτα του Μεξικού".
Έχετε όλες τις πληροφορίες στο: "Τυπικά πιάτα του Μεξικού".